Le nez de ce chenin est toute en finesse, sur des agrumes et des fruits blancs. La bouche est équilibrée, entre acidité et gras, sur des notes de citron et d’agrumes et une bouche minérale. Iodé, ce vin est vif et ciselé mais présente également une belle longueur en bouche.
Vinification traditionnelle. Élevage de 10 mois sur lies en barriques de 5 à 10 vins et foudre de chêne de 30 hl.
Domaine
Le Domaine de Rocheville vit le jour en 2004, lorsque que Philippe Porché acquiert ses premières vignes, perchées sur le coteau du Parnay. Il est certifié bio en 2016. Il produit des Saumur Blanc et des Crémants de Loire.
