Cette cuvée est à la fois puissante et subtile, offrant des notes de fruits rouges et une belle texture.
Vendanges égrappées à 70% et 30% de grappes entières. Elevage en fûts de 12 mois, dans des fûts de 2 à 8 ans.
Domaine
Le domaine Derey est un domaine familial de 20 hectares situé entre Dijon et Gevrey-Chambertin, et dont l'origine remonte à 1650.
